Ne pokušavajte izgledati bolje nego što stvarno jeste

U redu. Dakle, nosi sa mnom. Idem negdje s ovom pričom, kunem se.

Nakon što sam jutros napustio sina u školi, imao sam 30 minuta prije svog sljedećeg sastanka. Pa sam se zaustavio kod lokalne trgovine s hranom da popijem brzu šalicu kave i napijem se nekim napisom prije nego što dan postane previše lud.

Ovo je mjesto jedno od onih otmjenih novih organskih tržišta sa svim zvonima i zviždaljkama pačulija, koliko možete sanjati. Zamislite malu verziju cjelovite hrane s dvostrukim cijenama i dvostruko obnovljenim drvom.

U svakom slučaju, otišao sam tamo na brzu kavu. To je sve. Naizgled jednostavan i bezopasan cilj.

Ali tada se dogodilo nešto strašno.

Izgled. Mogu biti malo poseban u pogledu kave. Znam. Ali ja sam realista. Kada odem na benzinsku pumpu, ne očekujem svjetsku klasu java. Ali kad uđem u mjesto koje nudi kombuču na slavinu, 124 vrste organskog maslinovog ulja i ima LaMarzocco stroj za espresso vrijedan 15.000 dolara, izrađen u Firenci, ti si prokleto presretan, očekujem nešto pristojno.

Nisam primio nešto pristojno. Na moje iznenađenje, to je poprilično podmuklo.

Jedan od razloga bio je to što su prethodno kavu pripremili. Ako ne dijelite moj snobizam za kavu, ne mogu izraziti koliko je ovo grozan grijeh. Kao, ni jedan od onih oproštenih časnih grijeha koje bi tolerirao vaš svećenik. To je smrtni grijeh u svijetu zanatske kave.

Evo zašto. Čim kava postane mljevena, zadržava svježinu otprilike 15 minuta, a zatim brzo gubi okus i možda je dobro pijete.

Opet shvaćam da sam ovdje poseban. Potpuno to shvatite. Ako pijete mape, nema sramote. Nisam s tobom govedina. Ali ako poslužujete svježu, lokalno pečenu kavu koja košta 15 dolara po vrećici, nemojte je jebeno mlatiti sat vremena prije nego što je namjeravate poslužiti. U redu?

Uz to, kava je došla kasno. Kao, kasni 15 minuta. Dvaput sam se vratio do šaltera da provjerim stvari, samo da vidim kako pola tuceta zaposlenika stoji okolo i nervozno gledaju Instagram postavu u kojoj bih se našao tog dana. Nije bilo linije. Nema zauzetosti. Samo neki ljudi uzimaju svoje slatko vrijeme.

Kad mi je mladi poslužitelj dostavio šalicu, ispričala se na čekanju. "Oprosti", rekla je, "imali smo problema s prelijevanjem."

"Bez brige", rekao sam uz osmijeh.

Ali ono što sam stvarno želio znati je: Kakve nevolje? Staklena je karafa s filterom za papir. Sve što trebate učiniti je dodati kavu i toplu vodu. Radim to svako jutro (potrebno je tri minute između odvikavanja doručka mojoj djeci). Možda je to najjednostavniji način pripreme kave.

Pa dobro. Što god. Pola mojeg pisanja više nije bilo. Ali barem sam sada popio kavu. Zatim sam bacio pogled na moj račun i ugledao stavku retka za 35 centi. Za što je to bilo? Pitao sam se. Plastična šalica u koju ću uliti svoju bocu vode. Trideset. Pet. Mušičav. Centi. Morate me šaliti.

Ono što me toliko nerviralo u ovom iskustvu, mislim da je bio zrak sofisticiranosti s kojom su se ponašali. Dok sam naručivao kavu i gledao kako me tinejdžer nadoplaćuje za komadić plastike, novinar je slikao dućan i pitao vlasnike kako su se upoznali. Cijelo vrijeme dok je dvadeset i nešto tipa s beanie-om treniralo četvero tinejdžera na umjetnosti pripreme kave.

Da bih naduvao vrijeme, dok sam čekao, prišao sam odjeljku za zamrzavanje i primijetio kilogram slanine koja se prodaje za 10 dolara.

Lekcija?

Bolje je biti bolji nego što izgledaš nego izgledati bolje nego što jesi.